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La robe est rouge rubis soutenu, intense. Le nez s'exprime après aération avec des notes de fruits noirs « confiturés » et cacaotés. L'attaque en bouche est suave avec des arômes de fruits noirs, beaucoup de « mâche », une belle structure, un vin puissant bien équilibré avec un final très long sur des tanins fins et soyeux. Un vin à déguster sur viande rouge, gibier, plats en sauce corsés et fromages affinés.
C'est un cru des Côtes du Rhône Septentrionales situé au Nord du Département de l'Ardèche, sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Le vignoble est implanté sur l'ancien terroir « historique » de la vigne sur des terrasses granitiques exposées Sud Sud-Est.
La cave de Saint Desirat est située sur les terrasses qui bordent la rive droite du Rhône, dans l'AOC Saint Joseph.
Qualité, c’est le maître mot de notre cave, celui de nos vignerons qui depuis près de 50 ans ont œuvré à son développement.
Sur les chalets exposés au soleil, soutenus par des murets de pierres sèches, Syrah, Roussanne, Marsanne et Viognier font merveille.
A l’écoute de la nature, les vignerons de notre cave sont amoureux de la terre, fiers de perpétuer le savoir faire de leurs maîtres, soucieux de produire des vins de qualité.
Les vendanges exclusivement faites à la main ont quelque chose de rituel et de sacré
