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Composé de Grenache et de Syrah, ce vin à la robe brillante et attrayante, possède un nez fruité délicatement parfumé. Un vin friand, à déguster frais.
Il accompagnera vos salades composées, vos entrées froides ou chaudes, vos repas d'été autour du barbecue.
Situé au sud-est de l'Ardèche méridionale, le vignoble s'étend des premières terrasses du Rhône à 150 mètres d'altitude jusqu'au Piémont cévenol à 450 mètres d'altitude.
La vinification se fait par « saignée » partielle de la cuve après une durée de macération variable selon l'intensité colorante des raisins (6 à 12 h). La fermentation est conduite à basse température (16° à 17°C) pour préserver les arômes du fruit.
Nos coopérateurs sont des viticulteurs adhérents de 14 caves de vinification situées en Ardèche méridionale et de 2 autres caves situées dans le nord du département du Gard. Les frontières naturelles du vignoble sont à l'est la vallée du Rhône, au nord et à l'est les contreforts des Cévennes qui s'élèvent en direction du Puy et de la Lozère jusqu'à 1200 mètres d'altitude, et au sud la limite administrative du département du Gard.
Sur ce territoire vallonné, le vignoble est morcelé, séparé par des collines ou des plateaux couverts de garrigue ou de forêts.
Cette géographie contraignante qui aurait du décourager les producteurs, a en fait canalisé les énergies individuelles pour bâtir dans un premier temps des unités de vinification réparties sur l'ensemble du territoire du sud de l'Ardèche, puis par la suite pour fédérer l'embouteillage et la commercialisation des ces mêmes coopératives de vinification.
Vignerons Ardéchois c'est l'image de la volonté des producteurs, qui ont su utiliser les contraintes de ce milieu parfois ingrat pour innover en plantant de nouveaux cépages, pour adapter les techniques de vinification, pour bâtir l'AOP Côtes du Vivarais, pour s'investir dans la promotion de leurs produits.
